La tarte aux légumes sans gluten

La tarte aux légumes sans gluten

A défaut d’avoir eu du soleil en vacances, j’ai voulu me rattraper en le mettant dans mon assiette, avec cette délicieuse tarte aux légumes sans gluten.

Et lors de la cuisson, peu chère, c’est carrément toute la Provence, Marcel Pagnol, Manon des Sources et compagnie, qui se sont échappés de mon four!

C’est sur le compte Instagram de la jolie Constance que j’avais vu cette tarte toute colorée, prête à être enfournée. Elle m’a de suite donné la dalle tellement envie!

Par ailleurs, la préparation est rapide et facile, ce qui ne gâche rien, n’est-ce pas!

Coeliaquie oblige, j’ai choisi une pâte à tarte sans gluten. Inutile d’y passer des heures quand Herta t’en propose une toute faite, et bonne surtout! Je la trouve chez Delhaize, Colruyt ou encore Carrefour.

Si toi aussi, tu t’en lèches déjà les babines, lis ce qui suit!

la-recette

Ingrédients

  • Une pâte à tarte sans gluten
  • 1 c.s. de moutarde
  • 30 gr de parmesan râpé
  • 1 demi courgette
  • 1 demi aubergine
  • 4 grosses tomates
  • 2 boules de mozzarella
  • Basilic
  • Poivre

Préparation

Etaler la pâte à tarte dans un moule en silicone et la piquer à l’aide d’une fourchette
Tapisser le fond par une couche de moutarde
Recouvrir de parmesan
Alterner les tranches d’aubergine, de courgette, de tomates et la mozzarella
Verser un filet d’huile d’olive
Ajouter le poivre et le basilic
Saupoudrer, éventuellement, de parmesan râpé
Le tour est joué!

Cuisson

45 min à 180 degrés en chaleur tournante
40 min à 100 degrés en chaleur par le bas, ceci afin que l’eau rejetée par les légumes puisse s’évaporer.
 
le-verdict

Un délice tant pour le nez, que pour les papilles!

Cette tarte aux légumes sans gluten peut même se manger froide, ou réchauffée le lendemain (mais au four, pas au micro-ondes, sinon la pâte deviendra molle).

Qui plus est, elle est plutôt légère, si on n’a pas la main lourde sur le parmesan. Parfaite pour l’été donc!

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N’hésitez pas à me dire si vous l’avez testée, adaptée différemment et appréciée (ou pas haha)!

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2 Commentaires

  1. 20 août 2017 / 21 h 13 min

    Trop belle ta tarte 😉 tu l’as super bien réussie, c’est top ! Maintenant c’est moi qui ai la dalle lol

    • Sarah
      27 août 2017 / 14 h 42 min

      Merci à toi pour l’idée! C’était un pure délice 🙂

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