Idée de diner léger et sain : le Superbowl falafels et avocat

Idée de diner léger et sain : le Superbowl falafels et avocat

Je reviens avec une idée de diner léger et sain, j’ai nommé le Superbowl falafels et avocat. Il ne m’aura pas fallu longtemps avant de réitérer l’expérience Superbowl ! Un petit air de Proche Orient dans le bol, une sauce au fromage blanc, de l’avocat… Bref un mélange de saveurs qu’on a énormément apprécié ici. Si vous vous demandez ce qu’est un Superbowl, je vous invite à lire ma première recette sur le sujet.

A vrai dire, je ne suis pas super fan des pois chiches en tant que tels. Mais ils sont riches en protéines végétales, en fibres, en vitamines et en minéraux. Rien que ça ! Et le tout presque sans matière grasse.  Ha et j’oubliais : ils nous apportent rapidement la sensation de satiété. Donc bon, avec tous ces avantages, ce serait dommage de ne pas en consommer. J’en mange, du coup, mais plutôt sous forme de houmous ou de falafels #tuerie

On retrouve donc ces 2 versions dans le Superbowl d’aujourd’hui, auquel j’ai ajouté une petite sauce au fromage blanc, histoire de donner un coup de fraicheur au tout. La feta contribue aussi à la fraicheur du plat, tout en apportant beaucoup de vitamines (et peu de calories) ainsi qu’un petit côté salé. On retrouve aussi de l’avocat, des tomates et des radis du côté des légumes et de la couleur ! Tout ce petit monde repose sur un lit de roquette, elle aussi source de vitamines, mais aussi d’antioxydants. Pour terminer, les graines de sésame (pleines de minéraux) prennent place au sommet du Superbowl.

Alors, ça vous tente ?

La recette de cette idée de diner léger et sain

Les ingrédients pour 2 Superbowls

  • Roquette
  • 1 avocat
  • 1/2 citron
  • 4 c.c. de houmous
  • 1 tomate
  • 4 radis
  • 1 c.c. de graines de sésame
  • 10 falafels
  • 20 gr de feta

Pour la sauce

  • 2 c.s. de fromage blanc allégé
  • 1/2 citron
  • Sel
  • Poivre
  • Cumin

 

Faire légèrement dorer les falafels dans une poêle sans matière grasse.

Déposer la roquette au fond des bols. Ajouter la sauce (mélanger le fromage blanc, le jus d’un demi citron, sel, poivre et cumin).

Ecraser l’avocat, ajouter le jus d’un demi citron, saler, poivrer. Déposer la moitié dans chaque bol.

Ajouter sur le dessus deux cuillères à café de houmous.

Couper la tomate et les radis en rondelles et les déposer autour de l’avocat.

Déposer les falafels sur le dessus. Parsemer la feta.

Ajouter les graines de sésame sur le dessus.

 

Verdict

Cette idée de diner léger et sain se révèle être une explosion de saveurs dans la bouche, rien que ça ! D’autant plus que ce sont des aliments qu’on ne mange pas très fréquemment, du coup, ça surprend les papilles. C’est hyper agréable. On est rassasiés, sans se sentir lourd. La preuve que ces aliments sont de parfaits alliés pour une alimentation saine et équilibrée. C’est un plat idéal à déguster le soir, mais il peut tout autant convenir pour un lunch.

Si vous réalisez ce Superbowl, n’hésitez pas à le poster avec le #delicatitude, j’irai voir ça 🙂

Bon appétit !

sarah

 

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